Vitamin A dan kegunaannya bagi manusia

Vitamin adalah zat yang penting yang diperlukan oleh tubuh manusia, untuk mencapai kesehatan yang maksimal. Vitamin didefinisikan sebagai zat yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Vitamin tidak dapat diproduksi dalam tubuh, sehingga asupannya tergantung dari konsumsi makanan sehari-hari.

Ada dua jenis vitamin berdasarkan kelarutannya, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin A (Retinol) adalah vitamin yang larut dalam lemak, sehingga ia tidak dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Sehingga apabila asupannya berlebihan, maka akan memberi efek negatif pada kesehatan tubuh manusia. Vitamin A banyak terdapat dalam makanan yang berasal dari hewan, misalnya hati, susu dan kuning telur.  Selain itu ia juga terbentuk dalam tubuh dari pigmen Beta-karoten yang terdapat dalam sayuran tertentu misalnya wortel, kubis dan selada.

Vitamin A memiliki sejumlah peran dalam tubuh manusia. Ia sangat dibutuhkan dalam proses pembelahan dan pertumbuhan sel. Selain itu ia juga berjasa dalam pemeliharaan selaput lendir repitory, pencernaan dan saluran kemih. Retinol dengan penampakannya yang kuning pucat serta mudah larut dalam minyak dan lemak sangat penting untuk penglihatan, terutama penglihatan dalam cahaya yang redup. Vitamin A juga sangan berperan penting dalam perkembangan embrio.

Sumber terbaik vitamin A terdapat dalam hati, dan hanya dalam jumlah 3 g saja , cukup untuk memenuhi kebutuhan dalam sehari. 700 mcg vitamin A cukup untuk memenuhi kebutuhan orang dewasa dalam satu hari. Kebutuhan ini juga dapat di penuhi dari makanan yang mengandung beta karoten tinggi, misalnya wortel sebanyak 2 ons perhari.

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan, rabun senja dan pengeringan selaput lendir yang meningkatkan resiko infeksi.Dan  kekurangan vitamin A yang berkelanjutan juga menyebabkan memburuknya penglihatan.

Image courtesy of mikumistock at FreeDigitalPhotos.net

Posted by Unknown

Tweet